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Pane per Celiaci fatto in casa

Ragazzi oggi ringrazio Irene per questa ricetta casereccia di un Pane per Celiaci. Il pane è uno degli alimenti a cui è veramente difficile dover rinunciare e grazie a questa ricetta molti di voi non saranno più costretti a farlo.

Premesse: prima di passare alla ricetta vi ricordo che in caso di Celiachia in particolare è bene che gli utensili non siano stati utilizzati per altre ricette non adatte a Celiaci. Ovvero non devono essere entrati in contatto con ingredienti che possono fare male e arrecare allergia.

Altra importante premessa, prima di passare alla ricetta, è quella di fare attenzione alle etichette che indicano se c’è qualche eccipiente o ingrediente che possa fare male e portare qualche attacco allergico.

E ora cuciniamo!

ricetta pane per celiaciIngredienti

  • 1 kg di farina senza il glutine
  • 1 bustina di lievito istantaneo senza il glutine….(oppure 1 cucchiaino di bicarbonato).
  • 1 cucchiaio di sale fino.
  • mezzo cucchiaino di zucchero.
  • Pentolino di acqua tiepida.

Procedimento

1) Adagiare la farina sulla spianatoia ,fare il classico buco e aggiungere acqua tiepida ,lievito,sale e zucchero…
2)Lavorate bene l’impasto ..più lo si lavora migliori sono i suo aspetto e la duttilità.

3)Dopo avvolgerlo prima in un canovaccio e poi subito dopo metterlo sotto una copertina in lana x tre ore.

4)Dopo svolgere il tutto…aprire e sgonfiare il pane con un coltello…

5)Lasciarlo lievitare ancora sotto coperta per 20 minuti. E poi subito in forno a 200′ per circa 1 ora.

6)Controllate quando è ben dorato e si forma una bella crosta croccante e poi buon appetito!

 

Pro

Per celiaci, no latte, no piccante, poche fibre.

Contro

Fate attenzione a eventuali intolleranze agli ingredienti.

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