Ingredienti
- Mezzo Kg di farina senza il glutine
- Mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva
- 200 g di zucchero
- 1 bustina di lievito x dolci senza il glutine.
- 1 bustina di vanillina.
- 3 uova intere
- Marmellata fatta in casa a piacere.
Procedimento
1) Impastare i vari ingredienti elencati eccetto della marmellata in una brodiera
2) Se il composto risultasse appiccicoso ,aggiungere un cucchiaio di farina e mescolare per amalgamarlo insieme al resto degli ingredienti.
3) Dopo averla impasta per bene mettete la pasta da parte e prendete una teglia rotonda e adagiatevi la carta da forno.
4) Cospargete un filo d’ olio extravergine sul fondo e stendete uno strato di composto ma lasciatene una parte per dopo.
5) Dopo lo strato di pasta preparata precedentemente ora spalmate la marmellata che più vi piace.
6) Ora prendete il composto che avete lasciato da parte e fate delle striscioline e mettendole alcune parallele e altre perpendicolari fate i classici quadretti tipici della crostata.
7) Infornare a 200° fino a quando non risulti dorata in superficie e ben cotta sul fondo.
Note
Come già detto, l’ essenziale è la pasta della crostata, il ripieno può essere a vostro piacimento. Scegliete la marmellata che più vi piace oppure fatene una casereccia.
Ringrazio Irene per avermi inviato questa gustosa ricetta e spero sia di aiuto per voi che avete intolleranze al glutine, celiachia ecc.
Fatemi sapere nei commenti come è venuta e che marmellata avete usato o se avete elaborato qualcosa di nuovo.
Buon appetito!
