Ricetta Pancakes semplici e gustosi

Inglesi e Americani la sanno lunga sulla colazione che è uno dei pasti più importanti della giornata e qui vi proponiamo la ricetta Pancakes per iniziare alla grande e con gusto la giornata.

La ricetta è molto semplice e veloce e qualche difficoltà si può trovare principalmente al momento della cottura, ma una volta fatta pratica e presa la mano riuscirete a farli in pochissimo tempo.

Ingredienti

Per 10 pancakes

125 g di farina
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di olio di semi
15 g di zucchero
Olio d’ oliva
200 ml di latte
Nutella, Marmellata, Zucchero a velo….

Procedimento

Preparate un paio di ciotole, serviranno. Dividete i tuorli dagli albumi in due ciotole diverse.
Iniziate sbattendo i tuorli con una frusta manualmente e man mano aggiungete prima i due cucchiai di olio di semi e successivamente e gradatamente il latte. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Ora in un altra ciotola unite la farina al lievito per dolci e mescolate.( consiglio una bustina di lievito per dolci se li volete molto spessi ma potete usare anche mezza bustina)
Successivamente unite il composto con le uova fatto precedentemente e mescolate fino a non avere piu grumi.
Adesso prendete la ciotola con gli albumi messi da parte e li montate insieme allo zucchero.
Unite i due composti e mescolate bene.
L’ impasto pronto deve risultare non troppo denso. Ora preparate un padellino e con l’ olio di oliva e un fazzoletto inumidite il fondo per evitare che l’ impasto rimanga attaccato.
Versate un coppino di impasto al centro cercando di mantenere una forma circolare tipica dei pancakes.
Quando notate il formarsi di alcune bollicine potete girare delicatamente con l’ aiuto di una spatolina.
Basterà per entrambi i lati pochissimo tempo per dorarsi, il tutto a fuoco medio/basso

Pronti!

Veniamo ora alla guarnizione. In america sono generalmente gustati con una bella dose di sciroppo d’ acero. Io li consiglio con la nutella e una spolverata di zucchero a velo. Ma potrete mangiarli spalmati con della marmellata, con una spruzzata di panna, con del miele o perfino della frutta fresca. Ma potete veramente sbizzarrirvi e abbinarli a quello che vi piace di più.